Descripción
La presente guía es un esfuerzo para fomentar la producción y el mejoramiento del maíz reventador, más conocido como palomero. Está dirigida a los productores custodios de las diferentes razas nativas de maíz que han demostrado tener potencial para producir palomitas —Arrocillo amarillo, Chapalote, Nal-Tel, Palomero de Chihuahua, Palomero toluqueño, Palomero de Jalisco y Reventador—, así como a las técnicas y técnicos, extensionistas, profesionistas y público en general que estén contribuyendo al esfuerzo de rescatar al maíz nativo.
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